宮古島原生酵母（MY17)で醸したイムゲー【公式】宮古島の泡盛蔵元「多良川」の通販サイト

イムゲー／MY17株仕込み（42度）

型番: 4991702020297
販売価格: 3,300円(税300円)
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＜限定販売！＞宮古島原生酵母（MY17）で醸したIMUGE.

720ml・42度

IMUGE.イムゲー（芋酒）とは。
琉球庶民がこよなく愛した、幻の自家製芋酒。

はるか琉球王朝の時代から庶民に愛され、
明治後期に姿を消してしまったイムゲー（芋酒）。
その幻の酒が、1世紀ぶりに復活。
「イムゲー」は、首里王府の管理下で造られていた泡盛とは異なり、庶民により芋や黒糖で自家用として造られていたお酒です。
酒税法などにより大正・昭和・平成と忘れ去られていたイムゲー（芋酒）、約1世紀ぶりに離島の泡盛酒造蔵元３社の手により復活しました。
現代版にアレンジされた芋酒。名付けて、IMUGE.（イムゲー）です。

宮古島原生酵母／MY17株酵母とは。
甘い香りへと変化していく成分が多く含まれる酵母。

熟成させるほど甘い香りが期待できます。
宮古島原生株酵母（通称MY17株酵母）は、バイオエタノールを製造するプラント開発の取組みの中、弊社近くの製糖工場で発見されました。
酒類総研の地道な現地探索と膨大な試料の中から発酵試験を繰り返し、この原生酵母が発見されたのです。

このMY17株酵母の特徴は、バニラ香と表現される熟成させるほど甘い香りへと変化していく成分（4ＶＧ）が通常より多く含まれていることです。
このバニラ香が、お酒の芳醇な味わいと甘みへの変化に一役かってくれているのです。

MY17で醸した多良川のIMUGE.（42度）の特徴

芳醇な旨味のイムゲー42度
イムゲーＭＹ17の特徴